"Health 2.0" رپورٹ کے مطابق، تائیوان نیشنل تائیوان یونیورسٹی کے شعبہ حیاتیاتی صنعت کے استاد ہانگ تائیکسیونگ نے نشاندہی کی کہ کھانا پکانے کے دوران مناسب مقدار میں سبزیوں کا تیل یا زیتون کا تیل شامل کرنا چاول کے دانے کو ایک ساتھ چپکنے سے روک سکتا ہے، جس سے چاول زیادہ ڈھیلے ہو جاتے ہیں۔ اور معتدل، اور یہ انسانی جسم کو توانائی کی فراہمی کو بڑھانے، معدے اور آنتوں میں دیر تک رہنے، ترپتی میں اضافہ، اور کھانے کی مقدار کو کم کرنے کے لیے بھی موزوں ہے۔ان تیلوں میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ قلبی نظام کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔تاہم تیل کا زیادہ استعمال کھانے کو چکنائی اور بھاری ہونے کا سبب بن سکتا ہے اور ساتھ ہی اس سے کیلوریز اور چربی کی مقدار میں بھی اضافہ ہو سکتا ہے جو کہ جسمانی صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔لہذا، کھانا پکاتے وقت تیل کی مقدار پر دھیان دیں، اور مناسب استعمال کے اصول کو برقرار رکھیں۔
1. مناسب مقدار میں پانی شامل کریں: غذائیت کی کمی سے بچنے کے لیے کھانا پکاتے وقت بہت زیادہ پانی نہ ڈالیں۔
2. زیادہ دیر تک نہ پکائیں: غذائیت کی کمی سے بچنے کے لیے زیادہ دیر تک نہ پکائیں۔
3. چاول کی چوکر کھانے کی سفارش کی جاتی ہے: چاول کی چوکر غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، اور اسے ایک ساتھ پکانے کے لیے چاول میں شامل کیا جا سکتا ہے، جو چاول کے غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لیے موزوں ہے۔
4. تیل کا استعمال اعتدال میں کریں: کھانا پکاتے وقت آپ سبزیوں کا تیل یا زیتون کا تیل مناسب مقدار میں شامل کر سکتے ہیں، جو چاول کے غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لیے سازگار ہے۔
5. نشاستے کو نہ دھویں: چاول نشاستہ سے بھرپور ہوتے ہیں۔غذائیت کی کمی سے بچنے کے لیے کھانا پکاتے وقت نشاستہ کو بہت زیادہ نہ دھویں۔
6. بہت زیادہ مسالا شامل نہ کریں: نمک اور مسالا کی صحیح مقدار کھانے کو مزید لذیذ بنا سکتی ہے، لیکن بہت زیادہ نمک اور مسالا شامل کرنے سے کھانے کے غذائی اجزاء ختم ہو جاتے ہیں۔مقدار کو کنٹرول کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
● ہماری طرف سے انکوائری میں خوش آمدید
پوسٹ ٹائم: جولائی 19-2023
